大家好，今天给各位分享包饺子弄馅儿怎么弄好吃的一些知识，其中也会对包饺子用什么馅比较好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 包饺子10种包法小技巧
2. 精肉水饺馅怎么调好吃
3. 肉馅饺子怎么下锅最好吃
4. 包饺子用什么馅比较好吃

包饺子10种包法小技巧

主料

饺子皮适量

肉碎适量

芹菜茎适量

香蕉少许

玉米粒适量

辅料

盐适量

酱油少许

生粉适量

1.芹菜香菜洗净。

2.切细丁。

3.加入肉碎中。

4.调入盐。

5.调入酱油。

6.调入生粉。

7.顺势拌匀。

8.玉米馅料，除了加入玉米，其他同上。

9.取一张饺子皮，在中间放适量肉馅。

10.饺子皮边缘抹水，对折，捏紧。

11.再把两端角拉在一起重叠即可。

12.依次包好所有水饺。

13.锅中煮水，放点盐，防粘。

14.放入饺子。

15.煮熟捞出即可。

精肉水饺馅怎么调好吃

用精肉做馅包水饺，这个饺子馅肯定好吃，不过必须要把精肉做提前预处理，否则饺子馅吃起来就会发硬，口感不好，那么怎样才能把精肉饺子馅调的好吃呢？就让我来告诉你调馅方法吧。

用精肉做饺子馅，必须要给肉馅打水，这样饺子馅吃起来才会有汤汁，而且肉馅软嫩鲜香。

用精肉做饺子馅，无论使用猪肉，牛肉，或者羊肉，都必须要给肉馅做打水处理，这样才能弥补精肉缺少水分的不足。要是用三分肥七分瘦的肉馅，那就可以减少给肉馅打水的量，只需稍微加入一些花椒水或者清水就可以了，因为肉馅里面有肥肉，而肥肉在经过高温之后会产生油脂，所以饺子馅吃起来就会软嫩多汁，但是精肉却没有肥肉的搭配，所以在经过高温后，肉馅就会发干发硬，吃起来的口感不好，那么给肉馅提前打水就显得非常重要了。

给精肉馅打水需要以下几步。

①在精肉馅里面提前加盐

再给精肉馅打水之前，我们必须要在精肉馅儿里面加入适量的精盐，而放入的精盐数量，就是我们所要调制饺子馅儿的全部盐的用量。只有在精肉馅中加入精盐，肉馅在打水之后才不会有水分溢出，这样在包制饺子的过程中，饺子馅才会容易包制，而不会出现水浮现在肉馅表面，与肉馅无法融合的现象。这是因为盐可以促使精肉里面的纤维打开，让水进入精肉内部，与精肉组织融合在一起，并且锁住水分不会溢出。

②给精肉馅打水时所用水的比例。

再给精肉馅打水时，必须要掌握加水的比例，如果水加的过多，就会导致饺子馅过稀难以包制，如果加入的水过少，那么饺子馅吃起来口感发干，没有汤汁，所以加水的比例很重要，在正常情况下，精肉与水的比例为1:0.5就可以，也就是一斤肉需要加入半斤清水或者花椒水。这样肉馅的吃水适中，口感也会更好一些。

③给肉馅打水时的手法。

我们在给肉馅打水时，必须要注意搅拌肉馅时的手法，也就是用筷子或者其它工具，按照顺时针方向搅拌肉馅，千万不要左右搅拌肉馅，只要按照一个方向搅拌肉馅，肉馅里面的水分才会被肉馅吸收，而且肉馅也容易上劲，要是打水方法不对，那么肉馅里面的水分就会浮在肉馅表面，不会融入到肉馅内部，那么在包饺子时就会难以操作，而饺子馅吃起来的口感也不好。

④肉馅需要加入大量的葱花。

用精肉做馅包饺子，因为不添加其它配料，所以饺子馅里面需要加入大量的葱花提味，这样才能抵消点精肉的异味，让饺子馅吃起来口感更好，而且加入大量的葱花，也可以弥补精肉发干的口感，同时起到提味的作用。

⑤给肉馅打好水之后，再加入葱花等调料，最后用调料油锁住水分。

精肉馅经过打水之后，我们在放入葱花等调料，搅拌均匀之后，在放入适量的调料油来锁住肉馅的水分同时调料油也可以给精肉馅起到增香的作用。

（调料油，就是用花椒，八角，葱，姜，香叶领过去热油炸制而成的，它的味道鲜香，比较适合调制各种馅料使用）。

喜欢按照以上几个步骤调制精肉馅，那么包出的饺子多汁鲜香，肉馅成团，口感软嫩，味道绝对的好吃。

——最后总结:关于精肉水饺馅怎么调好吃？的问题。我的回答就到这里了，希望我的回答可以帮助到您。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！

肉馅饺子怎么下锅最好吃

煮饺子的水一定要加得多一点，宽水煮饺子饺子才不容易粘连，我媳妇特别喜欢喝煮饺子的汤，每次吃饺子都要喝2碗，所以我每次都会多加一点水，添完水以后加入1勺盐，加盐煮出的饺子皮爽滑不粘连，而且吃不完的饺子放在一起也不会粘连，另外，加盐还可以防止水开时外溢。

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3.煮饺子时，千万不要等水开再下锅，做对这1步，饺子鲜美还不破皮，煮饺子到底是开水煮还是冷水煮，一直以来都是大家争议的话题，大多人的做法是水开以后再下入饺子，其实是不对的，因为，水开以后再下饺子，皮和馅受热不均匀，皮迅速变热再馅还是冷的，这样很容易破皮，最佳的下水饺时机应该是锅内的水刚刚冒泡，还没有完全煮沸的时候下入饺子，这样饺子皮和饺子馅受热均匀不易破皮，下入饺子后，要用漏勺贴着锅边慢慢转动，带动锅中的水转动，使饺子浮起来，切忌不要直接搅动饺子，然后盖上锅盖烧开，开锅后，加入适量的凉水

（我们这叫“点水”）一般情况，肉馅饺子滚3个开点2次水就熟了，素馅饺子滚2个开点1次水就熟了。

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饺子煮熟以后就会全部漂浮起来，看起来胖胖地鼓鼓劲地，用手摁一下饺子皮迅速回弹，这样的饺子就可以捞出来放心食用啦。如果饺子包太多吃不完，可以在捞到盘子以后，稍晾片刻拿起盘子晃动一下，这时候饺子就会个个完整独立，放多久也不会粘到一起了。

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上面说的的是刚包好的鲜饺子的煮法，如果煮速冻饺子，是要冷水下锅的，因为如果热水下速冻饺子，煮出来的饺子往往是皮都煮破了，馅还是生的，只有冷水下锅煮，皮和馅受热均匀，煮出的饺子才不会破皮。

包饺子用什么馅比较好吃

包饺子的馅料选择很多，可以根据个人口味选择不同的馅料。下面是一些常见的好吃的馅料：

1.猪肉白菜馅：将猪绞肉和切碎的白菜混合，加入鸡蛋白、生抽、姜蒜末、盐和胡椒粉等调料搅拌均匀即可。

2.韭菜猪肉馅：将韭菜洗净切成小段，与绞肉搅拌均匀，加入盐、鸡精、姜末、葱花、鸡蛋、少量酱油和料酒调味后拌匀。

3.紫菜瘦肉馅：将瘦绞肉搅拌均匀，再加入紫菜、葱花、姜末、鸡精、盐等差不多的调料一起拌匀。

4.香菇鸡肉馅：将鸡肉末和泡发的香菇碎混合，加入盐、胡椒粉、酱油、料酒、姜葱末、蛋清一起搅拌均匀即可。

5.苦瓜牛肉馅：将切好的牛肉末放入碗中，加入蒜末、姜末、料酒、醋和蚝油搅拌均匀，然后把苦瓜、胡萝卜丝和适量的盐混合搅拌，与牛肉泥搅拌均匀即可。

以上是一些常见的好吃的馅料，大家可以根据自己的喜好来选择馅料。

关于包饺子弄馅儿怎么弄好吃和包饺子用什么馅比较好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。