1.主题词：北京北海美食家常菜
2. 1.1 适合人群：适合所有年龄段的人群，尤其适合老年人和小孩。
2. 1.2 禁忌：这道菜不适合孕妇、小孩和患有消化系统疾病的人食用。
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2. 制作流程：
2. 2.1 将猪肉切成小块，放入碗中用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 2.2 将葱姜蒜切成末，辣椒切碎备用。
2. 2.3 将锅中放入油，烧热后加入葱姜蒜末、辣椒末煸炒出香味。
2. 2.4 加入腌制好的猪肉块，煸炒至肉变色。
2. 2.5 加入适量的生抽、老抽、白糖和醋，继续翻炒几分钟。
2. 2.6 加入适量清水，大火烧开后转小火煮30分钟，直到猪肉熟透入味。
2. 2.7 汤汁收干后，加入适量的盐调味即可。
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3. 营养价值：
2. 3.1 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素

(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善能改善贫血、增强免疫力。
2. 3.2 葱姜蒜富含维生素C和纤维素，能促进消化、增加食欲、降血脂、降低胆固醇。
2. 3.3 辣椒则富含维生素B、胡萝卜素和叶酸，能耐高温、抗氧化、预防感染、改善人体新陈代谢。 北京北海美食家常菜是一道色香味俱佳、营养丰富的家常菜，既能满足人们的口腹之欲，又能满足营养需求。这道菜适合所有年龄段的人群，尤其适合老年人和小孩。同时，它禁忌孕妇、小孩和患有消化系统疾病的人食用。在制作过程中，需要注意食材的搭配和烹饪技巧，以确保这道菜的口感和营养价值。