本篇文章给大家谈谈面条炒酸菜怎么弄好吃又简单，以及酸菜挂面的家常做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 酸白菜捞面的做法
2. 酸菜挂面的家常做法
3. 酸菜面的做法
4. 炒酸菜商用配方

酸白菜捞面的做法

如下：明确很简单。首先，制作酸白菜捞面的材料十分简单，只需要准备好面条、酸白菜、调味料和一些葱姜蒜等辅料即可。其次，制作过程也非常简单，只需要将面条煮熟，然后将酸白菜切成小块，葱姜蒜切成末，加入适量的调味料拌匀，即可搭配在面条上食用。酸白菜捞面是一道家常菜，适合快速简单的制作。此外，酸白菜还具有一定的营养价值，富含维生素C和纤维素等，有助于促进肠胃蠕动，促进消化吸收。因此，酸白菜捞面不仅做法简单，而且还是一道健康美味的食品。

酸菜挂面的家常做法

1/6准备酸菜。

2/6准备挂面。

3/6酸菜用温水洗干净切丝，葱花备用。我不能吃辣的，能吃辣的切点小米泡椒放里更好吃。

4/6锅里加点油，油热了放入少许五香粉，葱花，把酸菜倒入锅中翻炒，加点酱油翻炒几下就可以加汤了，烧开。

5/6水开了开始煮面条。

6/6面条煮好了，淋点小磨香油在上面，快来吃吧

酸菜面的做法

食材准备：

二面条、酸菜、猪里脊或者瘦肉、葱、蒜、小米辣。

做法：

1：瘦肉切丝，加生抽老抽耗油和料酒，腌制10分钟。

2：油热下肉炒出香味，加葱蒜和小米辣，继续大火翻炒，炒出葱蒜的香味。加酸菜翻炒均匀。

3：加水没过食材，水开尝一下咸淡，根据个人口味加盐。

4：下面条煮熟出锅。也可以再打一个荷包蛋进去营养均衡。

炒酸菜商用配方

一、配方：清水10斤、食盐300克左右、花椒5g、小米椒5个、正宗高粱酒60-80克、生姜100克、白冰糖50g、芥菜8斤

（其他蔬菜也行）。

二、做法：1.先将芥菜洗净，然后晾晒干备用。

2.锅底给清水，然后烧开放凉，加入食盐、花椒、高粱酒、白冰糖、小米椒、生姜进行搅拌均匀备用。

3.把准备好的坛洗净，然后晒干坛中的水分，放入晒干的芥菜和煮好的水。

4.盖上盖，耐心等待30天就可以食用了，时间越长味道越好。

老坛酸菜注意事项：1.芥菜做酸菜是最正宗的，很多地方没有，用其他青菜代替会差一味。

2.在腌芥菜的时候，坛中的谁不要粘生水和油，只要沾上一点，必须重做，不然酸菜会坏的。

3.做好的酸菜剩余的水，可以一直使用，每一次添加适量的盐、酒、凉开水，用的越久，酸菜的味道就越好，此办法做的酸菜保存3年完全没有任何为问题，其他菜肴都可以这么做。

4.做好的酸菜建议30天以后在食用，这样含有的亚硝酸盐是最少的，也是最健康的。

好了，关于面条炒酸菜怎么弄好吃又简单和酸菜挂面的家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！