【番茄鱼火锅的做法】

1. 准备好所有的材料,包括鱼、番茄、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、糖、鸡精等。
2. 将鱼清洗干净,切成小块,用盐、料酒和鸡精腌制10分钟。
3. 番茄切成块状,葱、姜、蒜切末,辣椒切碎备用。
4. 锅中倒入适量油,加入葱姜蒜末、辣椒煸炒出香味。
5. 加入番茄块,用铲子煸炒至软烂,加入适量的盐、糖、鸡精和料酒,翻炒均匀。
6. 倒入适量清水,烧开后转小火煮15分钟,让番茄煮出汁水。
7. 将腌制好的鱼块放入锅中,再煮5分钟,待鱼肉熟透即可。
8. 最后,加入一些香菜末,淋上一些热油,即可享用美味的番茄鱼火锅。
以上就是番茄鱼火锅的做法,简单易做,营养丰富,是一道美味又健康的菜肴。