(1)桂师院美食家常菜川菜做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,深受中国人民的喜爱。川菜的制作方法独特,色香味俱佳,是一道不可错过的美食。今天,我们将介绍一款桂师院美食家常菜川菜的做法。
步骤一:准备食材
这道菜需要准备以下食材:
- 青椒
- 红椒
- 猪肉
- 姜
- 蒜
- 豆瓣酱
- 辣椒面
- 花椒
- 食用油
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 淀粉
步骤二:切件
将猪肉切成小块,加入盐、糖、生抽、料酒和淀粉搅拌均匀,腌制15分钟。
步骤三:烹饪

1.热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒,煸炒至肉变色。
2.加入姜、蒜、豆瓣酱、辣椒面和花椒炒香。
3.加入适量的水,煮沸后转小火炖煮10分钟,让猪肉入味。
4.加入青椒、红椒翻炒一下,再加入一些盐和糖调味。
5.最后加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
步骤四:装盘
将炒好的猪肉和蔬菜装盘,撒上一些辣椒面和花椒作为装饰。
适合人群:这道菜适合所有人群食用,尤其适合家庭聚餐。
禁忌:这道菜虽然美味,但是也有一些禁忌,例如:
- 辣椒不要吃太多,否则会刺激肠胃,引起消化不良。
- 花椒不要放太多,否则会让人感到闷热、口渴。
- 猪肉不要吃太多,以免影响身体健康。
步骤五:总结
川菜是一道不可错过的美食,无论是在家里聚餐还是外出就餐,都是最好的选择。这道菜的制作方法独特,适合所有人群食用,尤其适合家庭聚餐。但是,在食用这道菜时,需要注意一些禁忌,以保证身体健康。