粤菜蒸猪心是一道美味的粤菜菜品，猪心富含蛋白质和多种维生素，有助于增强心肌功能和改善心脏血液循环。以下是粤菜蒸猪心的做法：
材料：
猪心1个，姜片5片，葱段适量，料酒1汤匙，生抽1汤匙，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，鸡精1/4茶匙，水淀粉适量。
步骤：

1. 将猪心洗净，切成大小均匀的小块，放入开水中焯水，去除血沫后捞出备用。
2. 将锅中的油加热至7成热，放入姜片和葱段煸炒出香味后，加入猪心块煸炒至变色。
3. 加入料酒，生抽，盐，糖，鸡精翻炒均匀。
4. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮15分钟。
5. 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
粤菜蒸猪心的做法简单，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的菜品。如果你喜欢粤菜，不妨尝试一下这道美味的蒸猪心。