【湘菜蛋饺的家常做法】

1. 准备食材:鸡蛋、猪肉、韭菜、葱花等。
2. 将猪肉切成小块,用盐、料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。
3. 将鸡蛋打散,加入少许盐,倒入平底锅中,用中火煎至蛋皮成熟。
4. 将韭菜、葱花洗净,切成碎末备用。
5. 将腌制好的猪肉末放入平底锅中,煸炒至熟。
6. 将炒好的猪肉末和蛋皮混合在一起,包入馅料。
7. 将饺子包好后,放入蒸锅中,用大火蒸10分钟。
8. 取出蒸好的饺子,放入平底锅中,用中火煎熟即可。
湘菜蛋饺的家常做法简单易做,口感鲜美,营养丰富。可以搭配米饭一起食用。
【小贴士】

1. 煎蛋皮时,要用中火,避免过度煎炒,保持蛋皮柔软。
2. 包馅料时,可以适量增加盐、糖、酱油等调味料,增加口感。
3. 蒸饺子时,要用大火蒸,避免饺子变形。
4. 煎饺子时,要用中火,煎至底部金黄色即可。