【老年人春季粤菜食谱做法】
适合人群：老年人
禁忌：老年人在食用粤菜时需要注意一些禁忌，比如避免食用过于油腻的食物、避免过量饮酒等。
【步骤一】准备食材

1. 虾：选择新鲜的大虾，去掉虾头和虾线，洗净后用料酒腌制10分钟。
2. 蔬菜：选择新鲜的蔬菜，如西兰花、胡萝卜、青菜等，洗净后切成小段备用。
3. 调料：准备适量的盐和胡椒粉、生抽、料酒、蒜末等。
【步骤二】烹饪虾

1. 将虾腌制好的虾头放入锅中，加入适量的水煮开，捞出备用。
2. 锅中倒油，放入蒜末煸炒出香味，加入大虾煸炒至变色。
3. 加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀。
4. 加入生抽和料酒，翻炒几下。
【步骤三】烹饪蔬菜

1. 将蔬菜放入锅中，加入适量的水煮开。
2. 捞出蔬菜，切成小段备用。
3. 锅中倒油，放入西兰花、胡萝卜、青菜等蔬菜煸炒。
4. 加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀。
【步骤四】装盘

1. 将虾和蔬菜翻炒均匀，装盘。
2. 加入适量的蒜末和香菜叶，即可享用。
【注意事项】

1. 在烹饪虾和蔬菜时，需要注意火候和时间，避免过度烹饪导致口感变差。
2. 老年人在食用粤菜时需要注意适量，避免过量食用导致消化不良等不良反应。
3. 老年人在食用粤菜时还需要注意食材的新鲜程度，避免食用过期或腐烂的食物。