【烤牛肋排粤菜的做法】
一、制作流程

1. 准备食材:牛肋排、盐、黑胡椒、橄榄油、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、蜂蜜等。
2. 清洗牛肋排:将牛肋排放入清水中,浸泡30分钟,去除血水和污渍。
3. 切排:将牛肋排切成均匀大小的块状。
4. 腌制:将切好的牛肋排放入碗中,加入适量的盐、黑胡椒、橄榄油、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、蜂蜜等,搅拌均匀,腌制24小时至48小时。
5. 烤制:将腌制好的牛肋排放入烤箱中,烤制20-25分钟,期间需不断翻动,以确保两面均匀受热。
二、适合人群

1. 高胆固醇人群:由于牛肋排中含有较高的胆固醇,所以高胆固醇人群应该适量食用。
2. 肝病患者:肝病患者也应该避免食用牛肋排,因为牛肋排中的蛋白质和核酸含量较高,可能会加重肝脏负担。
3. 孕妇和哺乳期妇女:孕妇和哺乳期妇女应该避免食用过多的牛肋排,因为牛肋排中含有较高的蛋白质和核酸,可能会影响胎儿和婴儿的健康成长。
三、禁忌

1. 心脏病患者:心脏病患者应该避免食用过多的牛肋排,因为牛肋排中的核酸和蛋白质含量较高,可能会增加心脏负担。
2. 胃肠道疾病患者:胃肠道疾病患者也应该避免食用过多的牛肋排,因为牛肋排中的蛋白质和核酸含量较高,可能会刺激胃肠道分泌过多的胃酸和消化酶。
3. 感冒患者:感冒患者应该避免食用牛肋排,因为牛肋排中的核酸和蛋白质含量较高,可能会加重感冒症状。