【盘饺子馅的做法】
(1)材料:
- 猪肉馅 500 克
- 韭菜 200 克
- 姜 10 克
- 大葱 10 克
- 酱油 20 毫升
- 料酒 15 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 白胡椒粉 1 克
- 香油 10 毫升
- 食用油 适量
(2)步骤:

1. 猪肉馅放入碗中,加入韭菜、姜、大葱、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、白胡椒粉、香油搅拌均匀。
2. 韭菜洗净,切成小段,放入肉馅中搅拌均匀。
3. 食用油倒入碗中,加入水搅拌均匀,倒入肉馅中,用手搅拌均匀。
4. 将搅拌好的饺子馅放入冰箱冷藏 1 小时,待饺子馅变硬后取出。
(3)注意事项:

1. 搅拌饺子馅时,一定要用手不停地搅拌,直到饺子馅变得有弹性。
2. 搅拌好的饺子馅放入冰箱中,一定要放入冰箱冷藏 1 小时,待饺子馅变硬后再取出。
3. 韭菜和猪肉馅的比例可以根据自己的喜好调整,一般是 1:1 的比例。
(4)适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇和素食者。
(5)禁忌:

1. 韭菜不易消化,容易引起胃胀,因此如果有胃胀的症状,最好先不要食用韭菜。
2. 猪肉馅中含有脂肪,过量食用会增加胆固醇,因此如果有胆固醇高的症状,最好先不要食用猪肉馅。