石磨豆腐怎么弄好吃？石磨香米豆腐的家常做法

2024-07-28 03:23:43 作者：模板小编 -

大家好，今天来为大家解答石磨豆腐怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括石磨香米豆腐的家常做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

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当然可以啊，可以弄豆干，或者油炸，弄成油豆腐，做火锅，炒菜，都很好吃的，或者把新鲜的豆腐冷冻，然后做菜，弄成有空的那种，再就是把冷冻的豆腐再油炸，也相当美味！还可以做豆腐包肉，也广受欢迎，市场也有卖的！

豆子浸一夜，石磨磨洗干净，开磨，一圈一圈感受劳动慢时光，磨完一遍感觉太粗再磨一次，一斤豆子我大约用时一个小时，加一勺豆子一勺水，如此反复

步骤2用纱布过滤掉豆渣，一般我过滤两次，得到大概3000克豆浆

步骤3豆浆煮熟，要一直搅拌防止糊锅，大火煮沸，差点溢出来，此时为假熟，转中小火??继续煮5—10分钟，才算真的熟

步骤4忍不住吃了一碗豆浆，撒糖一把，甜甜浓浓的豆子味

步骤5吃完温度不够了，继续煮，到85摄氏度

步骤6取70毫升凉水，加入6克内脂，搅拌溶解，分几次加入豆浆中，点豆腐，微微搅拌均匀

步骤7加盖等待10分钟，超级灵的豆花，简直一点都不浪费豆浆，嫩嫩的滑滑的

步骤8此时无声胜有声，加点小酱油小葱花，吧唧吧唧，口感细腻浓郁，那是极好的

步骤9吃完干活，模具内铺好纱布，把豆花放入

步骤10用纱布盖好豆腐，造个型

步骤11压上板子，明显不够重量

步骤12压个重物，想吃嫩豆腐，所以压了大概30分钟吧

准备材料：大米

（早稻米）200g、熟石灰10g、菠菜

（青菜）适量

做法：1、大米淘洗几遍，再加水浸泡4--8小时；

2、菠菜洗净，焯水一遍，过凉，切碎，加少量清水，置料理机中搅碎，过滤，取汁备用；

3、10g熟石灰加入60ml清水，搅拌均匀，澄清备用；

4、浸泡好的大米，滤干水分，泡发后约255g。

5、加水，米水比例1：2，分次研磨成米浆；

6、磨好的米浆倒入锅中；

7、加入适量菠菜汁，50ml熟石灰水搅拌均匀，

8、开小火，用木铲一直顺时针搅拌至米浆煮熟，呈浓稠状态；

9、将熬煮好的米浆倒入模具中，让其自然冷却；

10、完全冷却后，就可以用刀切成小块。

众所周知石磨豆腐营养丰富且是纯天然食品，因此广受欢迎。除此之外石磨豆腐的口感其实也比普通豆腐要好很多，那么这是为什么呢？

石磨豆腐采用传统的加工工艺，石磨磨出的豆腐即均匀有细腻，能让豆类产品充分释放蛋白质，保持所固有的钙、铁、磷、镁等人体所必须的多种微量元素不被破坏，避免了现代机械生产中高温，高压造成的营养成分破坏流失。

原生态豆浆又有降血脂、血糖所需的保健食补功效，素有植物肉之称。

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