大家好，关于油炸鸭脚怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于炸烧鸭脚做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 炸鸭脚怎么做
2. 炸鸭爪的做法
3. 炸黄金鸭爪做法
4. 炸烧鸭脚做法

炸鸭脚怎么做

准备食材：带皮鸭脚、食用油适量

1、带皮鸭脚洗干净放入锅内，放入没过鸭脚的清水，大火煮开后再煮2分钟。

2、捞出洗净沥干，用厨房用纸擦干净水分备用。

3、锅内放入适量的油。

4、烧至冒热气即可放入鸭脚进去炸，记得做好防护设施，因为油会爆。

5、翻面，炸至金黄即可捞出。

6、炸好的鸭脚。

炸鸭爪的做法

做法：

1，带皮鸭爪泡冷水两小时，用钢丝球清洗第一遍。

2，放大葱，花椒，姜片，料酒，鸭爪冷水下锅，大火烧开后，开盖煮十五分钟。

3，煮好后清洗第二次，清洗好了再去指甲，

一定要这样的顺序清理，如果先剪指甲再煮，鸭爪还是会很腥臭。

4，清理好的鸭爪晾干水份，用厨房纸吸干表面水份，一定要干爽下锅，不然会炸。

5，三成油温下锅炸，炸到鸭爪表面起大泡就可以捞出来放凉，一定要彻底凉透才能复炸。

6，复炸是七成油温下锅，十五秒左右捞出，

一定不能复炸过头，不然会干巴巴不好吃了。

7，起锅放一点点炸鸭爪用的油，炸好的鸭爪倒进去，把调料倒进去颠一颠，确保每个鸭爪都沾到调料就可以出锅

炸黄金鸭爪做法

1、备材：鸭脚,视鸭脚多少适量加生抽、糖、盐、姜、料酒、生粉，腌制一至两个小时，用油把鸭脚炸至金黄色备制。

2、烹制：蒜头先入锅爆香，放入备好的鸭脚加水，大火烧开，再文火焖至鸭脚酥软,加入蚝油搅动,待收汁收得粘粘稠稠时，起锅装盘即可。可根据口味加水发冬姑、油炸花生米一起焖制。

炸烧鸭脚做法

1、带皮鸭脚洗干净放入锅内，放入没过鸭脚的清水，大火煮开后再煮2分钟。

2、捞出洗净沥干，用厨房用纸擦干净水分备用。

3、锅内放入适量的油。

4、烧至冒热气即可放入鸭脚进去炸，记得做好防护设施，因为油会爆。

5、翻面，炸至金黄即可捞

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。