大家好，今天小编来为大家解答鸡腿去腥怎么弄好吃窍门这个问题，鸡腿去腥味最好的方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 炸鸡腿有腥味怎样去除谢谢了，大神帮忙啊
2. 蒸鸡腿怎么去腥
3. 鸡腿去腥味最好的方法
4. 鸡腿去腥味除了料酒还有啥

炸鸡腿有腥味怎样去除谢谢了，大神帮忙啊

说简单点：

1、鸡腿腌制入味，比如放盐料酒糖酱油

（豉油或蚝油）等，大概30~60分钟，2、中等油温炸7分熟3、裹蛋清沾面包糠

（干面包撮碎），旺火炸脆皮即可

蒸鸡腿怎么去腥

首先要放黄酒腌制，肉类的东西放点黄酒都可以起到去腥的作用。放点柠檬腌制也可以去腥，一般凉拌，炒蒸的东西放柠檬不但能去腥还有一股清香，吃起来很爽口。再有就是放点白胡椒粉腌制。这些东西放进去腌制鸡腿，煮出来肯定很好吃不醒了。

鸡腿去腥味最好的方法

1.

生姜片去腥味法。把10~15g的生姜片以及200ml清水倒进盆中，然后把鸡腿放进盆内充分浸泡20分钟，即可有效去除腥味。

2.

白酒去腥味法。把60ml白酒以及200ml清水倒进盆中，然后把鸡腿放进盆内充分浸泡20分钟，即可有效去除腥味。

3.

柠檬片去腥味法。把15~20g的柠檬片以及200ml清水倒进盆中，然后把鸡腿放进盆内充分浸泡20分钟，即可有效去除腥味。

鸡腿去腥味除了料酒还有啥

1、花椒等大料去腥

花椒、桂皮、胡椒、八角等香料，能与鸡翅肉类食物中的醛、酮类腥味成分发生氧化反应，不但能减轻异味还能增香，同时这类香料还可用于猪肉和羊肉等肉类的去腥使用，可替代料酒使用，但用量不宜过多，否则香料较重，反而影响鸡翅风味。

2、焯水加葱姜去腥

葱姜是热性食物，不但能中和食材的寒性，还能起到去腥的作用，同时大多数腥味物质有一定的水溶性，烹调时可采用先焯水，通过沸水浸烫等方法除去尿素、胺类、低分子酸等腥味物质，再行烹煮，腥味可大为减弱。

3、酸味调味品去腥

鸡翅中的甲硫醇、硫化氢、吲哚等腥臭物质均为碱性化合物，在烹调时添加适量的醋中和，就可使腥臭味大为减弱，其它酸性调料也有类似作用，如柠檬鱼中放柠檬汁，如酸汤鱼中的酸汤，如泡菜水均有去腥作用，一般可乐鸡翅可用白醋或柠檬汁可用来替代料酒去腥。

文章分享结束，鸡腿去腥怎么弄好吃窍门和鸡腿去腥味最好的方法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！