【川菜水煮鸡翅根的做法大全】
制作流程:

1.鸡翅根清洗干净,切成约2-3cm的小块,加入料酒、姜片、葱段腌制20分钟;
2.准备川菜水煮系列所需食材,包括豆芽、芹菜、蒜苗、老姜、干辣椒、花椒等;
3.锅中加入适量油,烧至6-7成热,将腌制好的鸡翅根放入锅中,煎至两面金黄;
4.捞出鸡翅根沥干油,锅中留底油,加入葱姜蒜末、干辣椒、花椒爆香;
5.加入豆芽、芹菜、蒜苗翻炒,将炒好的豆芽芹菜蒜苗盛出;
6.锅中加入适量水,烧开后加入鸡翅根,再次煮沸后加入干辣椒、花椒,继续煮5分钟;
7.将鸡翅根捞出,放入炒好的豆芽芹菜蒜苗中,撒上葱花即可。
适合人群:

1.适宜年纪较大的人群食用,但需要注意胆固醇含量;
2.孕妇、小孩和老年人应避免食用。
禁忌:

1.鸡翅根中含有较高的胆固醇,肥胖、心血管疾病患者应减少食用;
2.鸡翅根在腌制时加入了料酒和生姜,可以去除异味,但需要注意不要过度腌制,以免影响口感。
川菜水煮系列是川菜中经典的代表之一,水煮鸡翅根作为其中的一种,口感鲜美,香辣可口,非常适合家庭聚餐或个人食用。
以上就是川菜水煮鸡翅根的做法大全,希望你可以根据自己的喜好和需求尝试制作,享受美食的乐趣。