番茄炖牛腩是一道川菜经典菜品,营养丰富,口感鲜美。以下是使用高压锅制作番茄炖牛腩的方法。
【步骤一】准备材料
- 牛腩 500 克
- 番茄 2 个
- 姜片 3 片
- 大葱 1 根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 高压锅 1 个
【步骤二】处理牛腩
将牛腩洗净,切成 2 厘米见方的块,放入开水中焯水,捞出冲洗干净备用。
【步骤三】制作番茄汤
将番茄洗净,切成小块备用。在锅中加入适量的清水,放入番茄块,姜片,大葱,料酒,盐,白胡椒粉,煮约 10 分钟,直到番茄烂熟。
【步骤四】解压高压锅
将高压锅放入炖锅中,加入适量的水,等到压力阀响起时,将高压锅中的水倒入炖锅中,煮 10 分钟。
【步骤五】加入牛腩
将解压后的炖锅中的牛腩块加入炖锅中,再煮 5 分钟,直到牛腩变色。
【步骤六】调味
最后,加入适量的盐,鸡精,搅拌均匀即可。
番茄炖牛腩制作简单,口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭聚餐。使用高压锅制作,不仅节省时间,而且可以使炖出来的牛腩更加鲜嫩入味。