马蹄肉圆的做法如下:
材料:
- 马蹄(500克)
- 猪肉(200克)
- 大葱(1根)
- 姜片(3片)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 马蹄去皮,洗净,切成小块。猪肉去皮,洗净,切成小块。
2. 将马蹄和猪肉块放入大碗中,加入适量的大葱、姜片、料酒、生抽、盐和白胡椒粉,搅拌均匀,腌制20分钟。
3. 将腌制好的马蹄猪肉块放入淀粉中,搅拌均匀,使每块肉都裹上淀粉。
4. 锅中加入适量的食用油,烧至6成热,将裹好淀粉的马蹄猪肉块放入锅中,炸至金黄色。
5. 炸好的马蹄肉圆捞出沥油备用。
6. 将锅中的炸好的肉圆重新放入锅中,加入适量的清水,煮至变大。
7. 捞出煮好的肉圆,沥干水分。
8. 将煮好的肉圆放入模具中,按压紧实。
9. 将模具放入蒸锅中,大火蒸15分钟。
10. 蒸好的马蹄肉圆取出,倒扣在盘子里。
享用美味的马蹄肉圆啦!