猪脊柱骨是湘菜中常用的食材之一,其富含蛋白质和胶原蛋白,能够提供人体所需的营养成分。下面是一份以猪脊柱骨为主的湘菜菜谱,供您参考。
湘菜菜谱——猪脊柱骨
材料:
- 猪脊柱骨 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 猪脊柱骨洗净,切成块状,用开水焯水去除血沫。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量清水,煮开后加入焯水后的猪脊柱骨块,转小火炖煮 15 分钟。
4. 加入辣椒段,继续炖煮 5 分钟,最后加入适量的植物油,翻炒均匀即可。
这是一份简单而美味的猪脊柱骨湘菜菜谱,让您在享受美食的同时,也能够获得充足的营养。