粤菜腰果虾仁的做法详细介绍
【标题】粤菜腰果虾仁的做法详细介绍
【正文】
粤菜作为中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳的特点而闻名于世。而腰果虾仁则是粤菜中一道非常经典的菜品，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐或商务宴请。下面，我们就来详细介绍一下粤菜腰果虾仁的做法。
【步骤一】准备食材
粤菜腰果虾仁的主要食材是虾仁和腰果，需要准备以下食材：
- 虾仁：500克
- 腰果：100克
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【步骤二】清洗虾仁
将虾仁放入清水中浸泡10分钟，去除虾线、虾尾和虾须，然后洗净备用。
【步骤三】腰果的处理
将腰果用清水浸泡5分钟，去除果皮和核，然后用刀背轻轻敲打一下，使其裂开。
【步骤四】烹饪
将葱姜蒜切成末，加入适量的盐、糖、料酒和生抽，搅拌均匀后倒入锅中，加入适量的食用油，煸炒出香味。
然后将虾仁倒入锅中，翻炒均匀，等到虾仁变色后，加入腰果，继续翻炒均匀。
最后，将淀粉均匀地撒在虾仁和腰果上，快速翻炒均匀即可。
【步骤五】装盘
将炒好的虾仁和腰果倒入盘中，加入适量的香菜点缀即可。
粤菜腰果虾仁的做法非常简单，适合所有人群食用。不过，需要注意的是，虾仁属于海鲜类，易过敏的人应该适量食用。此外，腰果中含有油脂较高，容易引起消化不良，因此消化不良的人应该少吃。
粤菜腰果虾仁是一道非常美味的菜品，适合家庭聚餐或商务宴请。如果想要尝试这道美食，不妨动手尝试一下，享受美食的同时，也保持健康的饮食习惯。