湘菜猪肉炖粉皮的做法
湘菜以其独特的口味和风味而著名,其中猪肉炖粉皮是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴。下面是一份湘菜猪肉炖粉皮的做法。
材料:
- 猪五花肉 500克
- 粉皮 2张
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将猪五花肉洗净,切成小块。葱姜蒜切末,辣椒切片备用。
2. 将切好的猪肉块放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精腌制10分钟。
3. 取一个干净的锅,加入适量的清水,将腌制好的猪肉块放入锅中,大火煮开后捞出备用。
4. 将粉皮放入开水中焯水,捞出后沥干水分备用。
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜末、辣椒片煸炒出香味。
6. 加入煮好的猪肉块,煸炒至表面微黄。
7. 加入适量的清水,烧开后转小火煮30分钟。
8. 加入适量的生抽、盐、鸡精调味,继续煮10分钟。
9. 将粉皮放入锅中,再煮5分钟,直到粉皮变软。
10. 最后加入适量的清水,煮开即可。
湘菜猪肉炖粉皮的做法非常简单,只需要将猪肉块和粉皮放入锅中,加入适量的调料,煮制而成。这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,非常适合家庭聚餐。