湘菜湖南拍黄瓜凉拌的配方及做法流程如下:
【配方】
拍黄瓜 1根
蒜末 适量
姜末 适量
青红椒各半个
加入盐 适量
醋 适量
糖 适量
酱油 适量
辣椒油 适量
鸡精 适量
【做法】

1. 将拍好的黄瓜切成薄片,放入碗中。
2. 加入适量的盐,腌制10分钟左右。
3. 将蒜末、姜末放入碗中,加入适量的青红椒末,加入盐、醋、糖、酱油和鸡精,搅拌均匀。
4. 将腌制好的黄瓜片放入碗中,淋上调好的酱汁,再加入适量的辣椒油,搅拌均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢酸辣口感的人。
注意事项:

1. 腌制黄瓜的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 酱汁的调味要适量,不宜过咸或过甜。
3. 辣椒油可以根据个人口味适量增加或减少。