粤菜香焗鱼的做法
香焗鱼是一道美味的粤菜，其做法独特，口感鲜美。下面是一份香焗鱼的制作方法，供您参考。
材料：
- 一条鱼(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 油适量
步骤：

1. 将鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状。
2. 在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 将鱼块放入锅中，加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精，煮至鱼块入味。
4. 将煮好的鱼块捞出，放入烤盘中。
5. 在锅中加入适量的油，加热后倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中烤15-20分钟。
6. 取出烤盘，将鱼块翻面，再在表面刷上一层油，继续烤15-20分钟。
7. 烤好后，将鱼块取出，撒上一些葱花和香菜，即可享用。
注意事项：

1. 煮鱼块时，要加入适量的盐、糖、鸡精等调味料，使鱼块入味。
2. 烤制时，要注意火候，避免烤制过度，使鱼块口感变差。
3. 在烤制过程中，可以刷上一层油，增加鱼块的美观度和口感。
粤菜香焗鱼是一道美味又健康的菜肴，希望您能喜欢它。