【豆皮的8种家常做法川菜】

1. 川菜豆皮的做法一:传统川菜
2. 川菜豆皮的做法二:酸辣豆皮
3. 川菜豆皮的做法三:干煸豆皮
4. 川菜豆皮的做法四:水煮豆皮
5. 川菜豆皮的做法五:麻辣豆皮
6. 川菜豆皮的做法六:香煎豆皮
7. 川菜豆皮的做法七:家常豆皮
8. 川菜豆皮的做法八:素食豆皮
【豆皮的选购与保存】

1. 豆皮的选购:选择色泽鲜亮、质地细嫩、无异味的豆皮。
2. 豆皮的保存:将豆皮放入密封袋中,放入冰箱冷冻保存,可以保存3-4个月。
【豆皮的做法】

1. 传统川菜豆皮的做法:将黄豆浸泡在水中6-8小时,然后将豆皮裁剪成合适的大小,卷入面粉中,炸至金黄色。
2. 酸辣豆皮的做法:将豆皮切成条状,用盐、醋、蒜末、辣椒油拌匀,腌制10分钟后即可食用。
3. 干煸豆皮的做法:将豆皮切成条状,用油炸至金黄色,加入花椒、姜、蒜煸炒,加入盐、糖调味即可。
4. 水煮豆皮的做法:将豆皮切成条状,用盐、鸡精腌制5分钟,加入清水煮至豆皮变软,再加入葱花、辣椒、油调味即可。
5. 麻辣豆皮的做法:将豆皮切成条状,用盐、鸡精腌制5分钟,加入辣椒油、花椒粉、葱姜蒜末拌匀,腌制10分钟后即可食用。
6. 香煎豆皮的做法:将豆皮切成条状,用鸡蛋和淀粉搅拌均匀,将豆皮放入热锅中煎至金黄色即可。
7. 家常豆皮的做法:将豆皮切成块状,用盐、鸡精腌制5分钟,加入清水煮至豆皮变软,再加入葱花、辣椒、油调味即可。
8. 素食豆皮的做法:将豆皮切成块状,用盐、鸡精腌制5分钟,加入清水煮至豆皮变软,再加入青菜、豆腐皮、蘑菇、辣椒、油调味即可。