【湘菜萝卜菜苗的家常做法】
萝卜菜苗是湖南家常菜中的常见食材之一,其口感清脆、营养丰富,非常适合夏季食用。以下是一个简单的萝卜菜苗的家常做法,供您参考。
材料:
- 萝卜菜苗:500克
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 大蒜:适量
- 辣椒粉:适量
步骤:

1. 将萝卜菜苗洗净,去掉老根和黄叶,切成约2.5厘米的段。
2. 热锅冷油,放入大蒜爆香。
3. 加入萝卜菜苗翻炒,加入少量盐,翻炒均匀。
4. 加入适量辣椒粉,继续翻炒。
5. 炒至菜苗变软,水分变少,加入少量清水,焖煮5分钟。
6. 捞出菜苗,沥干水分,即可食用。
小贴士:

1. 炒萝卜菜苗时,应热锅冷油,以免炒菜糊掉。
2. 加入辣椒粉可以增强菜苗的辣味,但量不要过多,以免过于刺激。
3. 焖煮菜苗时,水不要加太多,以免影响口感。
湘菜萝卜菜苗的家常做法非常简单,口感清爽,营养丰富,非常适合夏季食用。希望您喜欢这道美食!