湘菜焖黄骨鱼的做法如下:
材料:
- 500克黄骨鱼
- 2个葱
- 1个姜
- 1个蒜
- 2汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 适量清水
步骤:

1. 黄骨鱼去鳞、去骨,洗净备用。
2. 葱、姜、蒜切末备用。
3. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入黄骨鱼,煎至两面金黄。
5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐,加入适量清水,烧开后转小火煮15分钟。
6. 汤汁收干后,即可出锅。
注意事项:

1. 煎鱼时不要用铁锅,因为鱼皮容易粘锅。
2. 煮鱼时不要用大火,要慢慢烧开水,让鱼肉慢慢入味。
3. 白糖可以增加鱼的口感和鲜味,但不宜过多。
这是一份湘菜焖黄骨鱼的做法,味道鲜美,汤汁浓郁,非常适合家庭聚餐。如果喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美味。