豉汁钳鱼的做法
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钳鱼是一种美味的海鲜,深受人们的喜爱。今天,我将介绍一种简单而美味的钳鱼做法,叫做豉汁钳鱼。
步骤1:准备材料
我们需要准备以下材料:钳鱼、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、油。
步骤2:清洗钳鱼
将钳鱼去鳞、去骨、去腥,清洗干净。在清洗钳鱼的时候,我们可以用牙刷或者细盐轻轻刷洗,这样可以去除表面的污垢和细菌。
步骤3:烹饪钳鱼
我们将钳鱼切成小块,放入热锅中,加入适量的油,煎至两面金黄色。然后加入适量的蒜和姜,煸炒出香味。
步骤4:加入调料
接着,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋和适量的水,烧开后转小火煮30分钟。
步骤5:调味钳鱼
30分钟后,我们将钳鱼盛出,加入适量的油,烧热后加入葱花煸炒出香味。最后,我们加入适量的盐、糖和鸡精,翻炒均匀后,即可装盘食用。
步骤6:品尝豉汁钳鱼
钳鱼味道鲜美,肉质细嫩,口感极佳。尝一口,鲜美的汁水四溢,让人回味无穷。
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步骤1:准备材料
我们需要准备以下材料:钳鱼、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、油。
步骤2:清洗钳鱼
将钳鱼去鳞、去骨、去腥,清洗干净。在清洗钳鱼的时候,我们可以用牙刷或者细盐轻轻刷洗,这样可以去除表面的污垢和细菌。
步骤3:烹饪钳鱼
我们将钳鱼切成小块,放入热锅中,加入适量的油,煎至两面金黄色。然后加入适量的蒜和姜,煸炒出香味。
步骤4:加入调料
接着,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋和适量的水,烧开后转小火煮30分钟。
步骤5:调味钳鱼
30分钟后,我们将钳鱼盛出,加入适量的油,烧热后加入葱花煸炒出香味。最后,我们加入适量的盐、糖和鸡精,翻炒均匀后,即可装盘食用。
步骤6:品尝豉汁钳鱼
钳鱼味道鲜美,肉质细嫩,口感极佳。尝一口,鲜美的汁水四溢,让人回味无穷。