配方及做法流程

湘菜肉炒萝卜是一道美味的家常菜,其配方如下:
- 食材:猪瘦肉(约500克)、萝卜(约200克)。
- 调料:姜(适量)、蒜(适量)、料酒(适量)、生抽(适量)、盐(适量)、糖(适量)、鸡精(适量)、淀粉(适量)、油(适量)。
制作步骤:

1. 猪瘦肉洗净切成小块,加入料酒、淀粉腌制20分钟。
2. 萝卜去皮切成小块,备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末继续煸炒,倒入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味。
6. 加入萝卜块翻炒均匀,倒入适量的水,盖上锅盖煮5分钟。
7. 收汁,起锅前加入蒜末勾芡即可。
适用人群:
- 这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和这道菜爱好者。
- 这道菜可以搭配米饭一起食用,是一道美味的家庭菜肴。
注意事项:

1. 腌制猪肉块时,可适量加入一些盐,这样可以让肉更加鲜嫩。
2. 萝卜块要煮熟透,这样口感更好。
3. 炒猪肉时,要热锅凉油,这样可以让肉块更加嫩滑。
4. 调味时要适量,不要过咸或过甜。
以上就是湘菜肉炒萝卜的配方及做法流程,希望能有所帮助。