川菜家常菜仔姜兔做法详细介绍
【制作流程】

1.兔肉切成块状,焯水备用。
2.仔姜切成薄片,备用。
3.青椒切丝,备用。
4.大葱切段,备用。
5.干辣椒切段,备用。
6.蒜切末,备用。
7.食用油烧至六成热,放入兔肉块煸炒至变色。
8.加入仔姜片、青椒丝、大葱段、干辣椒煸炒至香味四溢。
9.加入适量生抽、料酒、白糖、盐、鸡精调味。
10.继续煸炒至汤汁收干,起锅前加入蒜末拌匀即可。
【适合人群】

1.适宜于夏季和冬季食用。
2.孕妇、老年人、儿童和消化不良者应避免食用。
【禁忌】

1.兔肉属于肉类,但不属于高胆固醇、高脂肪食物,适宜人群广泛。
2.仔姜具有辛辣、刺激性,对于胃肠道不适的人不宜过多食用。
3.辣椒和蒜味过于刺激,对于口腔和眼睛的刺激较大,不适合儿童和老年人食用。
【食材】
- 兔肉:300克
- 仔姜:100克
- 青椒:100克
- 大葱:1根
- 干辣椒:5个
- 蒜末:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 白糖:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
【做法】

1.将兔肉切成小块,焯水备用。
2.仔姜切成薄片,备用。
3.青椒切丝,备用。
4.大葱切段,备用。
5.干辣椒切段,备用。
6.蒜切末,备用。
7.食用油烧至六成热,放入兔肉块煸炒至变色。
8.加入仔姜片、青椒丝、大葱段、干辣椒煸炒至香味四溢。
9.加入适量生抽、料酒、白糖、盐、鸡精调味。
10.继续煸炒至汤汁收干,起锅前加入蒜末拌匀即可。