湘菜的鱼做法视频教学

配方:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼)1条
- 姜1块
- 蒜5瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 食用油适量
做法流程:

1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾,洗净后切成长约5厘米、宽约2.5厘米、厚约0.3厘米的片。姜和蒜切成末备用。
2. 锅中倒入适量的油,加热后放入姜末和蒜末煸炒出香味。
3. 倒入适量的料酒,煸炒出香味后加入鲜鱼块。
4. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精和白胡椒粉,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,水量刚好没过鱼块,大火烧开后转小火煮10分钟左右。
6. 最后再加入适量的食用油,待汤汁收干即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合孕妇、儿童和老年人。
注意事项:

1. 煮鱼时一定要注意火候,不要过度煮煮,否则鱼肉会变硬。
2. 鲜鱼块煮的时间不宜过长,否则肉质会过于松弛。
3. 调味品的用量要根据个人口味适量调整。