大家好，今天来为大家分享酸菜煮米线怎么弄好吃的一些知识点，和酸汤米线的家常做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 酸菜米线怎么做
2. 酸汤米线的家常做法
3. 泡椒酸菜米线教程
4. 酸菜滑肉米线正宗做法

酸菜米线怎么做

酸菜米线是一道非常简单易做的美食，下面是具体的做法：所需材料：

米线100克

酸菜适量

瘦肉50克

鸡蛋1个

葱姜蒜适量

盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉适量

食用油适量步骤：

1将米线用清水泡软备用。

2瘦肉切成小丁，加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉腌制10分钟。

3酸菜洗净切碎备用。

4葱姜蒜切末备用。

5热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

6加入腌制好的瘦肉煸炒至变色。

7加入酸菜翻炒均匀。

8加入适量清水，煮开后加入生抽调味。

9把泡软的米线放入锅中，煮至米线熟透。

10打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

11最后加入适量盐和鸡精调味即可。酸菜米线做法简单，口感酸爽，非常适合夏天食用。可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者豆瓣酱等调料，增加口感和味道。

酸汤米线的家常做法

1.首先调酸辣汁：碗底放1葱末+1勺蒜末+1勺白芝麻+1勺辣椒粉

2.半碗热油，2勺生抽，3勺香醋，半勺盐，半勺糖

3.提前泡发的米线放入烧开水的锅中煮熟，捞出放在酸汤汁里，加入半碗煮米线的水。

4.最后放入花生和葱花

泡椒酸菜米线教程

材料

米线100克五香花生米30克涪陵榨菜20克玉米淀粉20克白芝麻10克香葱1棵香菜2棵泡椒适量干辣椒2个食用油30克香油1小匙高汤18大匙香醋1小匙花椒粉小匙辣椒粉小匙精盐0.25小匙味精0.25小匙

做法

1.米线洗净，用清水泡发；香菜洗净切段；香葱洗净切花；榨菜切末；

2.锅内倒入油，烧热，爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，加入高汤烧沸，盛入碗内；

3.锅中烧开半锅水，下米线烫热，放入汤碗中；

4.加味精、香醋、精盐、五香花生米、榨菜、香油，撒上香菜段、葱花即成。

酸菜滑肉米线正宗做法

主料

米线500克，猪瘦肉200克，酸菜150克

辅料

油适量，盐适量，葱姜蒜适量，生抽适量，

香麻油适量，花椒粉适量，鸡精适量，熟猪油适量

做法：1.米线用热水泡软。

2.葱姜蒜切末。

3.猪肉切丝，用少许盐.生抽.料酒.生粉腌一会。

4.碗里放葱姜蒜末.生抽.香麻油.花椒粉.鸡精.熟猪油.盐

5.锅里放油.油热后下入猪肉翻炒至变色，再下入酸菜一起炒，放入少许生抽炒均匀，

6.另取一口锅烧水.水开后盛适量热水到调料碗里，然后把米线放入热水里烫一捞出.放调料碗里，放入炒好的酸菜肉丝.撒上葱花就可以了。

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