粤菜白鳝鱼做法
白鳝鱼是一种常见的淡水鱼，它是粤菜中的重要食材之一。白鳝鱼的肉质细腻，口感鲜美，是制作粤菜白鳝鱼做法的主要原料。下面是一个简单的白鳝鱼做法：
材料：
- 白鳝鱼 1条
- 姜 2片
- 蒜 2瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
- 葱花 适量
步骤：

1. 将白鳝鱼去鳞、去骨，切成长约5厘米的段，用料酒和盐腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入腌制好的白鳝鱼煸炒。
3. 加入生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀，再加入适量的水，中火烧开后转小火煮10分钟。
4. 最后加入葱花翻炒几下即可。
这是一个简单的粤菜白鳝鱼做法，你可以根据自己的口味进行调整。制作过程中需要注意火候和时间，以保证白鳝鱼的口感和营养成分。希望你会喜欢这道美食！