韮菜蒸饺配方

1. 食材

- 韮菜(100克)
- 猪肉(200克)
- 面粉(200克)
- 水(100毫升)

2. 调味料

- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)

3. 制作方法

1. 将韮菜洗净,切成小段,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 将猪肉切成小块,用盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒腌制20分钟。
3. 将面粉和水混合,揉成面团,搓成长条,切成大小相同的小剂子。
4. 将小剂子搓圆,压扁,擀成薄片。
5. 在薄片中间放上猪肉馅,然后将薄片卷成长条,把长条卷紧。
6. 把卷好的长条卷成饺子,每只饺子包上韮菜,最后蒸熟即可。

4. 小贴士

- 韮菜焯水时不宜过熟,以免影响口感。
- 猪肉馅可以根据个人口味加入适量的调料。
以上就是韮菜蒸饺的配方和制作方法,希望对你有所帮助。