风味凉拌菜调料配方
凉拌是中国传统菜肴之一,口感清爽,味道鲜美,深受人们喜爱。下面介绍一种风味凉拌菜的调料配方,供您参考。
材料:
- 黄瓜 1根
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 蒜 3瓣
- 姜 1块
- 大葱 1段
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 辣椒油 适量
- 花椒粉 适量
步骤:

1. 黄瓜、青椒、红椒去籽洗净,切成细丝。
2. 蒜、姜剁成末,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末、姜末煸炒出香味。
4. 加入大葱段煸炒,加入盐、糖、醋、酱油、花椒粉、辣椒油、适量的水煮一会儿。
5. 加入黄瓜丝、青椒丝、红椒丝翻炒均匀,再加入适量的盐调味。
6. 最后加入蒜末搅拌均匀即可。
这种调料配方可以拌出多种口味的凉拌黄瓜、凉拌青椒、凉拌红椒等菜肴。希望您喜欢这种风味的凉拌菜。