【川菜白萝卜烧五花肉的做法】

1. 川菜白萝卜烧五花肉是一道非常经典的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。这道菜需要准备五花肉、白萝卜、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料。
2. 先将五花肉切成块状,用开水焯水去腥,沥干备用。白萝卜去皮,切成块状,备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入五花肉煸炒,煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒,再加入适量的清水,放入白萝卜块,盖上锅盖,转小火焖煮。
5. 焖煮的过程中加入适量的盐、糖调味,直到五花肉和白萝卜软烂入味。
6. 最后收汁,让汤汁浓稠,翻炒均匀即可。
川菜白萝卜烧五花肉的做法非常简单,而且口感鲜美,营养丰富。不仅可以作为一道下饭菜,也可以作为一道素菜,搭配米饭食用。