湘菜鱿鱼汤的家常做法
配方:
- 鱿鱼(100克)
- 瘦肉(50克)
- 豆腐(50克)
- 木耳(50克)
- 青菜(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 料酒(适量)
做法流程:

1. 将鱿鱼洗净,切成小块,用开水焯水后沥干备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块,用开水焯水后沥干备用。
3. 豆腐洗净,切成小块备用。
4. 木耳洗净,切成小块备用。
5. 青菜洗净切段备用。
6. 葱姜蒜切末备用。
7. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入瘦肉块煸炒至变色。
8. 加入鱿鱼块,煸炒至鱿鱼变色。
9. 加入豆腐块,煸炒至豆腐吸收水分。
10. 加入木耳,煸炒至木耳出香味。
1
1. 加入适量水,烧开后转小火煮30分钟。
12. 加入青菜段,继续煮5分钟。
13. 加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒,煮1-2分钟。
14. 加入葱花,搅拌均匀即可。
适用人群:
适合全家食用。
注意事项:

1. 鱿鱼在焯水时要彻底焯水,以去除腥味。
2. 豆腐在焯水时要彻底焯水,以去除豆腥味。
3. 鱿鱼和木耳等食材在炒制时要炒出香味。
4. 汤的饮用时,要适量,不要过量。