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本文目录

1. 干竹笋怎么做好吃
2. 买的农家笋干，怎么做最好吃
3. 笋干怎么做好吃又脆又好看
4. 小笋干怎么烧好吃

干竹笋怎么做好吃

食材用料

干竹笋100克，干辣椒6个，花椒粒20颗，菜籽油30克，水适量，盐3克，蒜粒10克

做法步骤：

1

干竹笋泡发洗净，一般2-5天时间泡发，泡发期间要注意换水保持干净，泡发后的竹笋会变软、能切块。

2

撕成丝，越细越好。

3

切成一寸左右长度的段。

4

放入水里煮熟，水要淹过竹笋才行。

5

煮熟后捞出沥干水分备用。

6

大蒜剁成蒜粒备用。

7

大火烧热菜籽油。

8

加入辣椒段、花椒粒、蒜粒等爆炒出香味。

9

倒入竹笋继续保持大火爆炒。

10

炒熟后加入盐继续翻炒均匀后品尝一下味道后起锅装盘。

11

爆炒干竹笋出炉。

12

松脆可口，味道独特。

买的农家笋干，怎么做最好吃

农村人做的笋干可都是天然绿色食品，这么好的食材当然要用最拿手的做法才能品尝到笋干的美味。年边时节，家里最不缺的就是腊肉或憨鸭

（西洋鸭），这个时候用腊肉炒笋干或憨鸭焖笋干，那可是一道让人流口水的美味。

提前十二小时用清水浸泡笋干，第二中午或晚上的时候，用清水把笋干洗干净，切成小粒备用。

一、腊肉炒笋干大概流程：首先把笋干炒一下，放水煮到八分熟的时候起锅；其次炒腊肉片到出油状态时，加盐等佐料就把笋干粒加入腊肉里用小火焖熟即可。

二、憨鸭焖笋干大概流程：我家焖憨鸭时有点不一样，是先把狗料炒香再放鸭肉进锅炒到出油的时候，加盐、加笋干到锅里炒一番，再放二瓶啤酒焖至水干即可。

总之，用农村人做的笋干做菜时，最好与脂肪油较多的肉来煮，如此做出来的肉菜既没有油腻感，笋干吸足油过后又好吃。

笋干怎么做好吃又脆又好看

食材：腊肉250g，笋干120g，食盐适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，调和油适量，蒜苗适量，剁椒适量

做法：

1、笋干提前泡发切好片。然后再放入开水中焯烫一下。

2、腊肉上锅隔水蒸一下，然后切片。

3、辣椒切碎、蒜苗切段、生姜切片。

4、锅里放少许油放入腊肉爆炒。

5、放入生姜和辣椒。

6、放入笋干加水焖煮一下。

7、加入适量料酒、生抽、盐和蒜苗即可

小笋干怎么烧好吃

食材清单

排骨800克、小笋干80克、蒜瓣4粒、姜片4片、葱2根、香型红星二锅头2汤匙、酱油4汤匙、糖1汤匙、盐1茶匙、清水适量

烹饪步骤

1/12

材料备好。

2/12

笋干先用水泡软，剪成小块，然后放入开水中焯水。

3/12

捞出用清水冲凉后，放入清水中浸泡1-2天

（中途需要更换几次清水），这样可以去除笋干的涩味。

4/12

排骨洗净，浸泡在清水里半小时，然后锅里放入适量的清水，加入1汤匙二锅头和一片姜，放入排骨出水，然后用清水洗净排骨表面的浮沫。

5/12

沥干笋干的水份，蒜、姜、葱头

（葱叶不要）备好。

6/12

锅中放油爆香葱头、姜片和蒜瓣。

7/12

放入排骨煸炒至表面微焦黄，淋入1汤匙二锅头。

8/12

加入笋干，再放入酱油和糖煸炒。

9/12

倒入铸铁锅，加入没过排骨的开水。

10/12

大火煮开后，盖上锅盖，调小火焖煮一小时左右。

11/12

然后开盖大火收汁。

文章到此结束，如果本次分享的笋干怎么弄好吃呢图片和笋干怎么做好吃又脆又好看的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！