湘菜馆炒肉的做法

配方:
- 瘦猪肉(切成小块) 200 克
- 青椒(切成小块) 100 克
- 红椒(切成小块) 100 克
- 干辣椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
做法流程:

1. 热锅凉油,将切好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
2. 加入葱姜蒜爆香,再加入青椒、红椒继续翻炒。
3. 加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉翻炒均匀。
4. 最后加入干辣椒煸炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 炒猪肉时,一定要热锅凉油,这样可以防止猪肉变硬。
2. 炒肉时,加入适量的葱姜蒜和辣椒可以帮助增加食欲,去除肉的异味。
3. 在加入干辣椒时,一定要煸炒均匀,以免辣椒炒糊。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉可以帮助提升肉的口感和营养价值。