东塘美食小吃详细菜谱

1.东塘美食小吃概述 东塘美食小吃源于中国浙江省杭州市的东塘古镇，这里有着悠久的历史和文化底蕴，是当地人民的传统美食。东塘美食小吃种类繁多，包括特色小吃、传统美食和特色菜肴等，如糯米肉、灌汤包、臭豆腐、油墩子、糖葫芦等。
2. 糯米肉 糯米肉是一种传统的东塘美食小吃，由糯米、猪肉和豆腐皮制成。制作过程如下： 材料： - 糯米 - 猪肉

(五花肉) - 豆腐皮 - 葱 - 姜 - 酱油 - 料酒 - 白糖 - 盐 步骤：

1.将糯米浸泡在水中30分钟，然后沥干水分备用。
2. 将猪肉切成小块，加入葱、姜、酱油、料酒、白糖、盐腌制30分钟。
3. 将豆腐皮切成小块，加入糯米中，搅拌均匀。
4. 将腌制好的猪肉块和豆腐皮放入蒸笼中蒸熟。
5. 蒸好后，将糯米肉倒出来，切成小块即可食用。 适合人群： - 适合所有人群，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌： - 糯米肉是高热量、高脂肪的食物，因此不适合减肥者和心血管疾病患者。 - 豆腐皮中含有石膏，不适合胃寒者和消化不良者。
3. 灌汤包 灌汤包是一种传统的东塘美食小吃，由肉馅、汤汁和面皮制成。制作过程如下： 材料： - 猪肉馅 - 大葱 - 姜 - 酱油 - 料酒 - 白糖 - 盐 - 水 - 面皮 步骤：

1.将猪肉馅加入大葱、姜、酱油、料酒、白糖、盐搅拌均匀。
2. 将猪肉馅放入小锅中煮熟，捞出沥干水分。
3. 将面皮切成小块，将煮熟的肉馅放入面皮中，用手捏成包子。
4. 将包子放入蒸笼中蒸熟。
5. 蒸好后，将灌汤包倒出来，放入碗中，加入适量的汤汁即可食用。 适合人群： - 适合所有人群，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌： - 灌汤包中的液体有咸味，因此不适合口味过重的人。