西兰花虾仁汤湘菜做法如下:
【配方】
- 西兰花 1个
- 虾仁 200克
- 鸡蛋 1个
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
【做法流程】

1. 西兰花用水洗净,切成小朵备用。虾仁去壳洗净,切成小块备用。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 热锅凉油,放入虾仁煸炒至变色,加入生姜、大葱爆香。
4. 加入西兰花翻炒,加入适量盐、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 把打散的鸡蛋倒入锅中,轻轻搅拌,继续煮5分钟左右,直到鸡蛋熟透。
7. 加入适量白胡椒粉,翻炒均匀即可。
【适用人群】
- 适宜婴幼儿、老年人、孕妇、心血管疾病患者、肥胖人群、营养不良者等。
- 西兰花适合各种人群食用,特别是脾胃虚弱、皮肤瘙痒之人。
【注意事项】
- 烹饪过程中不要过度煮炒,以免虾仁变老或煮糊。
- 虾仁建议不要过早加入,以免煮糊。
- 西兰花不宜加入太多盐,以免影响其口感和营养素含量。