知乎上有很多关于粤菜做法的讨论，其中有很多美食爱好者分享了自己最喜欢的做法。最好吃的粤菜做法不仅要美味，还要健康。本文将介绍几种健康又美味的粤菜做法。

1. 清蒸鲈鱼
清蒸是一种健康又美味的烹饪方式，适合高血压患者和不喜欢油腻的人。将鲈鱼清洗干净，撒上少量盐和料酒，放入蒸锅中蒸10分钟左右。在蒸鱼的同时，准备一些葱姜蒜和清蒸鱼料，将葱姜蒜切成末，加入酱油、醋、糖、盐、料酒和清水搅拌均匀，做成蒸鱼料。将蒸好的鱼取出，倒掉蒸鱼料，放上蒸鱼料的汁液，撒上葱姜蒜末，最后淋上热油即可。
2. 烤鸡胸肉
烤鸡胸肉是一种健康的肉类食品，适合素食者和想要减少脂肪的人。将鸡胸肉切成薄片，用盐、黑胡椒和橄榄油腌制20分钟左右。将鸡胸肉放入烤盘中，放入预热至200°C的烤箱中烤15-20分钟左右，翻转一次，直到鸡肉熟透。
3. 红烧肉
红烧肉是一种传统的粤菜美食，口感鲜美，营养丰富。将五花肉切成块状，用盐、料酒和酱油腌制20分钟左右。将腌制好的五花肉放入热锅中煎至两面金黄，取出备用。将锅中多余的油倒入，放入葱姜蒜爆香，加入糖、盐、生抽、料酒和清水，煮开后加入煎好的五花肉，转小火炖煮1小时左右，直到五花肉熟透即可。
4. 干炒牛河
干炒牛河是一种简单又美味的粤菜面食，适合素食者和想要减少脂肪的人。将牛河面条煮熟，备用。将葱姜蒜切成末，加入酱油、盐、糖、料酒和清水，煮开后加入牛河面条，翻炒均匀，最后撒上葱花即可。
以上就是关于最好吃的粤菜做法的介绍，希望对您有所帮助。