百合炒土猪肉湘菜做法

配方:
- 土猪肉(约500克)
- 百合(100克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 大葱(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将土猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 百合洗净备用,青椒、红椒去籽切成小块。
3. 大葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入土猪肉煸炒至变色,取出备用。
5. 锅中留底油,加入大葱、姜、蒜末爆香,加入百合、青椒、红椒翻炒。
6. 加入土猪肉,继续翻炒,加入适量的盐、糖、鸡精调味。
7. 用少量水将炒好的百合、青椒、红椒烧开,继续翻炒至汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合尤其适合高血压、心脏病、肥胖症、消化不良等人群食用。
注意事项:

1. 土猪肉腌制时应该加入适量的淀粉,这样可以使肉质更加鲜嫩。
2. 炒百合时应该少量多次翻炒,避免百合炒糊。
3. 炒青红椒时应该尽早加入,避免炒糊。
4. 炒好的百合、青红椒和土猪肉应该加入适量的盐和糖调味,这样可以使菜品更加美味。