烧烤湘菜做法大全窍门

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1. 配方
配方:
- 500克五花肉
- 200克蒜
- 200克姜
- 200克干辣椒
- 200克花生
- 200克鸡翅
- 200克年糕
- 200克玉米
- 200克豆腐
- 200克鸡蛋
- 200克面包屑
- 200克食用油
- 适量盐、糖、鸡精
# 2. 做法流程

1. 五花肉切成均匀大小的片,用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 蒜、姜切成末,干辣椒切段备用。
3. 花生炒熟备用。
4. 鸡翅、年糕、玉米、豆腐切成均匀的小块。
5. 鸡蛋打散备用。
6. 热锅凉油,将腌制好的五花肉煎至两面金黄。
7. 将蒜末、姜末、干辣椒段煸炒出香味,加入鸡翅、年糕、玉米、豆腐块翻炒均匀。
8. 加入适量的水,焖煮10分钟。
9. 加入鸡蛋液,待鸡蛋凝固后再加入盐和糖调味。
10. 继续焖煮10分钟,直到所有食材熟透。
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1. 最后,将炒好的五花肉和年糕、玉米、豆腐块装盘,撒上炒熟的花生即可。
# 3. 适用人群
适合所有人食用。
# 4. 相关事项

1. 烤制过程中需不断地翻动五花肉,以保证均匀受热。
2. 烤制的时间取决于火力和食材的大小,需根据实际情况调整。
3. 烤制过程中需要不断地添加食用油和鸡蛋液,以保证食材均匀上色和口感湿润。
4. 食材烤制完成后,应及时装盘,避免烤焦和变质。