炒鸡翅中是一道非常受欢迎的粤菜，下面是一份详细的菜谱。
## 炒鸡翅中粤菜的做法
### 材料
- 鸡翅中 8-10个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青红椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
### 制作步骤

1.鸡翅中洗净，用刀在鸡翅上划几刀，便于入味。
2.将鸡翅中放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟左右。
3.姜、蒜切末，青红椒切成小块备用。
4.锅中倒入适量的油，加热后放入腌制好的鸡翅中，煸炒至鸡翅中变色。
5.加入姜末、蒜末、青红椒块，继续翻炒。
6.加入适量的水，盖上锅盖，焖煮10分钟左右。
7.加入适量的盐、糖、鸡精，继续翻炒，直到汤汁收干即可。
### 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和患有慢性病的人群。
### 禁忌

1.鸡翅中属于禽肉，有些人对禽肉过敏或者有呼吸道疾病的人应少吃或者不吃。
2.炒鸡翅中时要注意火候，不要炒糊了。
3.在腌制鸡翅中时，可以适量加入一些生姜和辣椒，可以增加口感和食欲。
### 注意事项

1.在腌制鸡翅中时，可以适量加入一些生姜和辣椒，可以增加口感和食欲。
2.炒鸡翅中时要注意火候，不要炒糊了。
3.在腌制鸡翅中时，可以适量加入一些生姜和辣椒，可以增加口感和食欲。
以上就是炒鸡翅中粤菜的做法，以及制作流程、适合人群、禁忌等详细文章，希望对您有所帮助。