黄焖牛腩是湘菜中非常受欢迎的家常菜之一。以下是黄焖牛腩的做法:
材料:
- 牛腩 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 八角 2 个
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 盐 适量
- 水 适量
步骤:

1. 牛腩切成 2 厘米见方的小块,用清水冲洗干净备用。
2. 热锅冷油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入牛腩块煸炒至变色,加入料酒,煮至牛腩香味挥发。
4. 加入生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,水量要刚好没过牛腩。
6. 加入辣椒和八角,大火烧开后转小火焖煮 45 分钟至牛腩变得软烂。
7. 最后加入适量的盐调味即可。
这是一道非常简单又美味的黄焖牛腩,希望您能喜欢。