【凉拌手撕鸡的做法】
凉拌手撕鸡是一道美味可口的中式菜肴,通常由鸡肉和蔬菜组成,口感鲜嫩多汁。以下是一份简单的凉拌手撕鸡做法,供您参考。
材料:
- 鸡胸肉:250克
- 黄瓜:1根
- 青椒:1个
- 葱:1根
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 酱油:适量
- 醋:适量
- 糖:适量
- 盐:适量
- 辣椒油:适量
- 花椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 鸡胸肉洗净,切成小块,用盐和鸡精腌制10分钟。
2. 黄瓜和青椒洗净,切成细丝。
3. 葱、姜、蒜切成末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入腌制好的鸡肉块煸炒,煸炒至鸡肉变色。
6. 倒入适量的酱油、醋、糖、盐、辣椒油、花椒粉,翻炒均匀。
7. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮10分钟。
8. 倒入黄瓜和青椒丝,翻炒均匀,再加入适量的鸡精调味。
9. 翻炒至黄瓜和青椒变软,汁液浓稠即可关火。
这样,一份色香味俱佳的凉拌手撕鸡就做好了。可以搭配米饭食用,味道更佳。