配方及做法流程

配方:
- 豆芽 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 豆芽焯水备用,青椒、红椒去籽切丝备用。
2. 热锅凉油,爆香姜蒜,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
3. 加入焯水后的豆芽,翻炒均匀,再加入适量的清水,焖煮约 3 分钟。
4. 加入青椒、红椒丝,继续焖煮 1 分钟,待豆芽变软烂即可。
适用人群:
- 适合高血压、心脏病、肥胖症、糖尿病患者食用。
- 豆芽富含纤维素,可以促进肠道蠕动,有助于预防和治疗便秘。
注意事项:
- 烹饪豆芽时,应加入足够的清水,以免豆芽煮烂糊。
- 豆芽焯水后要立即捞出,避免过度煮烂,影响口感。
- 青椒、红椒丝可选加,但不可加入过多,以免影响豆芽的口感。