烟笋炒烟肉是一道湘菜,具有独特的口感和香气。下面是一份烟笋炒烟肉的做法,供您参考。
【材料】
- 烟肉 200 克
- 烟笋 150 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【步骤】

1. 烟肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 10 分钟左右。
2. 烟笋去皮,切成条状。
3. 青椒、红椒去籽切丝备用。
4. 锅中倒入适量食用油,烧热后放入腌制好的烟肉,煸炒至变色。
5. 加入烟笋条和青红椒丝,继续翻炒 2-3 分钟。
6. 加入适量的鸡精和盐,翻炒均匀。
7. 最后根据个人口味加入适量的糖调味,翻炒均匀即可。
【注意事项】

1. 腌制烟肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 烟笋炒的时间不宜过长,否则容易糊掉。
3. 鸡精和盐的用量根据个人口味适量调整。
以上就是烟笋炒烟肉的做法,希望您能够喜欢。