辣子藕丁是一道口感鲜美、香辣可口的传统中式菜肴。下面是辣子藕丁的做法:
材料:
- 莲藕 2根
- 辣椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 辣椒粉 适量
步骤:

1. 将莲藕去皮、切块,用清水煮熟后捞出备用。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入辣子煸炒至变色。
4. 加入煮熟的藕丁煸炒,加入适量的盐、生抽、料酒、白糖翻炒均匀。
5. 加入适量的辣椒粉调味,翻炒均匀后即可出锅。
温馨提示:

1. 煮藕丁时,可适量加入一些白糖,口感更加甜美。
2. 炒辣子时,不要炒得太久,以免口感变差。
3. 辣椒粉可以根据口味适量添加。
辣子藕丁做法简单,味道鲜美,是一道非常适合家庭日常食用的美食。希望您喜欢这道菜肴。