鸡大腿是广东菜系中常见的食材之一，以下是几种常见的鸡大腿做法：

1. 烤鸡大腿：将鸡大腿切成均匀大小的块状，涂上适量的油和盐，放入预热至180°C的烤箱中烤20-25分钟，直到鸡肉熟透。
2. 炸鸡大腿：将鸡大腿切成均匀大小的块状，涂上适量的油和盐，放入油锅中炸至金黄色，捞出并沥干油分。
3. 煮鸡大腿：将鸡大腿切成均匀大小的块状，放入开水中煮熟，捞出并沥干水分。可以加入一些调料和蔬菜，做成一道美味的鸡汤大腿。
4. 红烧鸡大腿：将鸡大腿切成均匀大小的块状，加入适量的油和盐，放入热锅中煸炒，直到鸡肉变色。然后加入适量的水，放入调料和香料，慢火炖煮20-30分钟，直到鸡肉熟透。
以上是几种常见的鸡大腿做法，可以根据自己的口味和喜好进行调整。无论哪种做法，都可以制作出一道美味的粤菜。