碗团的调料汁怎么弄好吃(柳林碗团的卤怎么做)
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大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下碗团的调料汁怎么弄好吃的问题，以及和柳林碗团的卤怎么做的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
高粱面碗托的做法
原料：高粱面150g，清水适量，芝麻酱适量，大蒜适量，食盐适量，味精适量，香油适量，香醋适量，红油适量。
1、高粱面中一点点加入清水搅拌。
2、搅拌至稠滑没有颗粒，用筷子挑起面糊能成一条细线快速滑落即好。
3、碗中刷一层食用油，倒入调好的调高粱面糊。
4、放入蒸锅，上汽后蒸10分钟关火。
5、蒸好的高粱碗砣自然放凉。用勺子在边上滑一圈就能轻松取出。
6、取出后在倒扣在碗中，用刀子划成菱形块。
7、取一碗，放入两勺芝麻酱、少许食盐和味精，加入香油调匀。
8、加入一些香醋调匀。
9、大蒜切末。
10、调好的芝麻酱直接浇在划呈菱形的高粱碗砣中。
11、加入芝麻酱的高粱碗砣中加入大蒜末。加入红油即可。
谁家碗凸好吃
碗凸又叫碗秃、碗脱、碗团。山西保德、柳林、平遥的最为著名。
碗凸原为荞麦面制作，现在改良版是白面加荞麦面或纯白面制作。用白面加温水调成糊状再加入适量的油和盐调成稀湖。把稀糊盛入浅碟上锅蒸熟，取出趁热倒出凉晾，切成条加调料拌着吃，专业的店里都有自己独门配制的蘸料汁。他们做法大同小异，取材用料都差不多，但吃起来口味各有不同。
柳林碗团的卤怎么做
柳林碗团的卤怎么做
这个要根据个人口味来定了，我给你介绍几个你试试。
一。黄瓜鸡蛋的汤汁：把黄瓜切成小丁，先炒鸡蛋然后放入葱和姜，最后放黄瓜翻吵。汤汁加多少水自己定，
（辅料：葱，姜，蒜）蒜最好是最后放。也可放西红柿，为了颜色的好看。
二。肉汤汁材料：肉，葱，姜，蒜，辣椒，麻椒和自己喜欢的菜，菜可以自选。肉可以切丝也可以切成丁，切好后用淀粉，稍许盐和酱油拌匀
（为了肉嫩一些）。
（1）先用油把麻椒背干然后捞出仍掉，因为我们只要麻椒的味道。
（2）放葱，姜，蒜，辣椒，接着放肉翻炒。
（3）放入自己喜欢的菜，调料怎么放根据自己的习惯。这些都是我自己做面时的一些方法，不知道你是否喜欢。不过可以尝试一下，味道应该不错。
荞面碗托怎么蒸
荞面碗托是山西的特色美食，其做法也简单，用料：荞面粉，适量的白面，盐，水，油
第一，将荞面加适量的白面，用温水搅拌，用筷子在一个方向搅成团状
第二，一点一点加水，并一个方向搅拌成糊状，最好稀一点，最后用筷子往上一撩成线状
第三，盘里抹点油，把搅拌好的面放盘里
第四，上火蒸十五分钟
第五，蒸熟，晾凉，案板上抹油，将晾凉的碗托倒出，
第六，切成菱形
第七，是配料，调配汤汁，用盐，醋，花椒粉，蒜泥，香菜，芝麻等加水勾兑而成便可食用，食用时凉爽，光滑可口。
碗团的调料汁怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于柳林碗团的卤怎么做、碗团的调料汁怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
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