【酸汤子怎么做好吃】
酸汤子是一种传统的贵州小吃,口感酸爽,味道鲜美,深受广大食客的喜爱。下面是一道详细的酸汤子菜谱,供您参考。
## 制作步骤
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1. 准备食材
- 酸汤子:500克
- 猪肉末:100克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 白胡椒粉:适量
- 食用油:适量
### 2. 切件
将猪肉末放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉、姜末和蒜末,搅拌均匀腌制10分钟。
### 3. 烹饪
将青椒、红椒洗净,去籽后切成件;酸汤子用清水冲洗干净备用。
在锅中加入适量的食用油,烧热后加入腌制好的猪肉末,煸炒至变色。
### 4. 调味
加入青椒、红椒件和酸汤子,翻炒均匀。
加入适量的生抽和盐,继续翻炒几分钟。
### 5. 加水
加入适量的水,煮沸后转小火,盖上锅盖,煮10分钟。
### 6. 勾芡
将汤汁浓稠后,加入适量的鸡精和白胡椒粉,搅拌均匀。
### 7. 装盘
将炒好的酸汤子倒入碗中,加入适量的勾芡,即可食用。
## 适合人群
酸汤子适合所有人群食用,尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和儿童。
## 禁忌

1. 感冒、发热、腹泻、胃寒等身体不适的人不宜多吃酸汤子。
2. 酸汤子中含有辣椒和姜等辛辣成分,因此易上火的人要适量食用。
3. 对酸汤子过敏的人应慎用。
## 结语
以上就是关于酸汤子怎么做好吃的详细菜谱及制作流程,希望您能喜欢并享受美味的酸汤子。